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2013年01月18日 蘋果日報 南部 香甜年糕軟Q香黏
年糕通常以糯米製成,各地口味與做法各有巧妙,有摻入桂花的上海年糕,也有口味單純的台式甜粿,而混合了紅豆做成的年糕軟糯香甜,更是老少咸宜。
高雄阿綿麻糬的年糕直接切來吃,口感黏Q。而黑糖堅果口味帶著濃郁黑糖香,加上核桃、腰果、葵瓜子等堅果,吃來很美味。
董師傅老闆董建新說:「做年糕的糯米不能用新米,至少得放半年以上,做出來的年糕才會Q。」傳統年糕將蒸熟米漿拌入炒香的二砂糖凝結而成,而紫米紅豆年糕加入蜜漬萬丹紅豆,吃來軟Q香甜。
黑糖堅果年糕280元/6吋 需預約
充滿黑糖香,多種堅果增添口感。(阿綿)
紅豆年糕 280元/6吋 需預約
裡頭滿滿的紅豆,用料很實在。 (阿綿)
【DATA】
• 阿綿麻糬
高雄市鹽埕區新樂街198-27號
0982-255-796
11:00~18:00
無休
1/31前訂購,2/2~2/8提貨。
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